Category Archives: ผักสวนครัว
อาร์ติโชค: ผักมากสรรพคุณจากแดนเมดิเตอร์เรเนียน
อาร์ติโชคเป็นพืชที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจ เป็นสมาชิกในวงศ์เดียวกับดอกทานตะวัน เบญจมาศ และดาวเรือง ส่วนที่เรานำมารับประทานนั้นแตกต่างจากผักทั่วไป…
ไข่ผำ: พืชจิ๋วมหัศจรรย์แห่งโลกอนาคต
คุณเคยได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับ “ไข่ผำ”พืชน้ำขนาดจิ๋วที่กำลังได้รับความสนใจอย่างมากในวงการอาหารและโภชนาการกันบ้างหรือไม่
ไข่ผำ หรือ ไข่แหน …
เห็ดหลินจือ ของขมที่รอการพิสูจน์
เห็ดหลินจือ หรือที่รู้จักในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ganoderma sichuanense และ …
ถั่วปากอ้า: จากยุคหินสู่การบริโภคในปัจจุบัน
ถั่วปากอ้า หรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Vicia faba เป็นพืชดอกในตระกูลถั่ว …
เห็ดเข็มทอง เห็ดยอดนิยมของคนเอเชีย
เห็ดที่นิยมรับประทานกันในวงกว้างที่มีชื่อว่า “เห็ดเข็มทอง” นั้น เป็นเห็ดที่อยู่ในวงศ์ Physalacriaceae …
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวนุ่มดีสีนิล
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ บ้างก็เขียนว่า ข้าวไรซ์เบอร์รี ซึ่งภาษาอังกฤษจะเขียนว่า Riceberry …
พันธุ์กระเทียมไทย
กระเทียมถือเป็นเครื่องเทศสมุนไพรคู่ควรไทยในหลายเมนู ไม่ว่าจะพันธุ์ไหนคนไทยเราก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเข้ากันดีเหลือเกินกับเมนูอาหารต่างๆ และยังเป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยโภชนาการทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพ วิธีสังเกตกระเทียมไทยกับกระเทียมจีนนั้นดูได้จากขนาดของกลีบกระเทียม โดยกระเทียมจีนนั้นจะมีขนาดใหญ่กว่ากระเทียมไทยอย่างเห็นได้ชัด …